Abricots au four

Pour 4 personnes: Préparation et cuisson : 1 h. thermostat 6/7

8 beaux abricots / 130 g d'amandes épluchées / 140 g de macarons / 40 g d'écorces d'orange confite / 1 tasse à thé de crème pâtissière instantanée / 1 pincée de cannelle / 20 g de beurre / 3 cuillerées à soupe de gelée de groseilles / 2 cuillerées à soupe de kirsch / 2 cuillerées à soupe d'eau.

Allumez le four à thermostat 6/7.

• Lavez, essuyez, ouvrez les abricots. Retirez les noyaux.
• Hachez les amandes, les macarons et les écorces d'orange confites.
• Préparez la crème pâtissière comme indiqué sur le sachet. Prélevez-en la valeur d'une tasse à thé.
• Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients hachés avec la crème et la cannelle.
• Fourrez les abricots avec cette préparation.
• Beurrez un plat à four. Disposez les abricots dedans. Mettez dans le four chaud et laissez cuire 30 minutes.

Pendant ce temps, délayez la gelée de groseilles avec le kirsch et l'eau, dans une petite casserole sur feu doux. Versez sur les abricots Remettez au four 10 minutes environ. Les abricots au four peuvent être servis chauds ou très froids.

Quelle boisson servir? Eau, Frontignan, Sauternes