Tarte aux courgettes et à l'emmental
Pour 4 personnes : Préparation et cuisson 1 heure
200 g de pâte brisée 3 courgettes 200 g d'emmental 2 ufs 20 cl de lait 10 cl de crème fraîche olives sel, poivre
Étaler la pâte dans un moule à tarte et la faire cuire à blanc.
Couper les courgettes en rondelles, les disposer sur la pâte. Râper l'emmental et le saupoudrer sur les courgettes. Saler, poivrer. Battre les ufs, la crème et le lait et répandre sur la préparation. Décorer avec les olives.
Cuire à 240° C pendant 45 minutes.
Suivant vos envies, vous pouvez remplacer l'emmental et les courgettes par du jambon et (ou) du fromage de chèvre.