Pour 4 personnes:

glace pilée / 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre / 2 cuillerées à soupe de blanc d'œuf (facultatif) / 1 citron / 1 grand verre de gin / eau gazeuse.

Dans un shaker, mettez de la glace pilée. Ajoutez le sucre en poudre, le blanc d'œuf , le jus du citron et le gin. Secouez vigoureusement.

Versez aussitôt en chopes. Allongez avec de l'eau gazeuse à volonté.