Gambas grillées à la vanille

Faites fondre 60g de beurre dans une casserole. Incorporez-y les graines recueillies dans 2 gousses de vanille que vous aurez fendues.

• Fouettez le beurre à la vanille.

Fendez en deux une trentaine de gambas, après en avoir retiré les têtes.

• Enduisez-les de beurre vanillé à l'aide d'un pinceau.
• Parsemez-les de grains de sel de mer et de baies écrasées.

Faites griller 3 min. environs sous le gril très chaud du four.