| Gigot de sanglier à l'ail |  |
| Gigot de sanglier à l'ail | |
Pour 4 personnes:
cuissot de sanglier /
gousses d'ail / petit verre d'eau-de-vie / huile, se1, poivre.
Préparation
• Peler les gousses d'ail et les couper en deux. Inciser le gigot avec la pointe d'un couteau, pour y piquer les morceaux d'ail. Saler et poivrer.
• Déposer le gigot dans un plat huilé. Cuire environ 2 heures à four chaud (th. 8, 250°C), en arrosant fréquemment de jus en cours de cuisson. La viande doit être bien cuite.
 |
Au moment de servir,
flamber le gigot à l'eau-de-vie. Servir avec des tomates
farcies et de gros oignons rôtis. |