Poêlée de griottes à la pistache

Pour 4 personnes: Préparation 5 min. - Cuisson 5 min.

800 g de griottes / 2 cuil. à soupe d'eau de rose / 4 cuil. à soupe de pistaches / 100 g de sucre en poudre / 10 g de beurre.

Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire revenir les griottes avec le sucre pendant 2 mn en remuant.

• Ajouter l'eau de rose, mélanger et laisser cuire 3 mn. Pendant ce temps, concasser grossièrement les pistaches.
• Dans les assiettes de service, disposer les griottes et leur jus. Répartir les pistaches et saupoudrer d'un peu de sucre.

Ce dessert peut également se réaliser avec une variété bien sucrée (bigarreau). On peut l'enrichir d'une boule de glace à la vanille ou à la pistache, le servir avec des biscuits secs.