Pour 4 personnes : Préparation : 10 minutes - Pas de cuisson.

8 figues bien mûres / 4 tranches de jambon cru.

Epluchez les figues; coupez-les en deux.

Roulez les tranches de jambon en cornets; placez une figue à l'intérieur de chaque cornet.

	Disposez ces cornets en étoile, sur le plat de service; disposez le reste des figues ouvertes en les intercalant entre les cornets de jambon. Servez bien frais.
	Que peut-on boire avec ce jambon cru ? Un rosé d'Anjou ou de Provence.