Lentilles au figatellu


Ingrédients : 500 g de lentilles / 2 verres de sauce tomate fraîche / 4 gousses d'ail / 1 oignon / persil / 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive / 4 beaux morceaux de figatellu / sel et poivre.

Préparation

Laver la veille les lentilles et les mettre à tremper.

 

Le lendemain, faire revenir le figatellu avec l'oignon émincé, les gousses d'ail, le persil, sel, poivre, dans l'huile. Ajouter ensuite la sauce tomate et les lentilles, couvrir d'eau tiède, laisser cuire 35 mn environ à feu doux.

 

 

 

 

 

Extrait de : "Recettes corses" de Jeanine Lecomte-Raffalli