Marinade d'ail

Marinade d'ail au citron
(pour gambas et agneau)

Dans un bol, déposez 3 gousses d'ail émincées, 1/2 citron vert en rondelles, 1 cuil. à café de baies roses et 2 feuilles de laurier. Versez 15 cl d'huile d'olive, 1e jus de 1 citron vert, et mélangez

Marinade épicée
(pour travers de porc, agneau et volaille)

Mélangez dans un récipient creux 15 cl d'huile d'olive, 2 échalotes et 1 petit piment rouge hachés, 4 oignons blancs émincés, 2 tomates concassées et 4 brins de thym et de persil ciselés. Ajoutez 15 cl d'eau bouillante. Laissez refroidir et poivrez avant de verser sur la viande.

	Dans un bol, déposez 3 gousses d'ail émincées, 1/2 citron vert en rondelles, 1 cuil. à café de baies roses et 2 feuilles de laurier. Versez 15 cl d'huile d'olive, 1e jus de 1 citron vert, et mélangez


Marinade épicée (pour travers de porc, agneau et volaille)
	Mélangez dans un récipient creux 15 cl d'huile d'olive, 2 échalotes et 1 petit piment rouge hachés, 4 oignons blancs émincés, 2 tomates concassées et 4 brins de thym et de persil ciselés. Ajoutez 15 cl d'eau bouillante. Laissez refroidir et poivrez avant de verser sur la viande.