Voici une liste du matériel qui vous permettra de réussir au mieux vos confitures. Il vous faudra tout d'adord écarter impérativement tout matériel en étain ou en fer.

La bassine à confiture, ou ce qui en tient lieu, doit avoir un volume deux fois plus important que celui des confitures que l'on compte y cuire. Pour que les confitures se conservent bien, le matériel devra être d'une propreté rigoureuse.

	Grace à un oeil vigilant et avisé et au matériel suivant, vous mettrez toutes les chances de votre côté pour réussir vos confitures. Bassine, écumoire, louche, en cuivre rouge de préférence. Une mousseline, un torchon, une cuillère et une spatule en bois. Petit couteau et économe.
verre mesureur thermomètre à sucre un entonnoir à large embout un tamis   une passoire un saladier une terrine des pots "twist off"