Hachez les
raisins secs et les cerneaux de noix à l'aide d'un grand
couteau. Écrasez le roquefort à la fourchette avec le
beurre, puis ajoutez les raisins et les noix.
Sur un plat rectangulaire, posez
3 tranches de pain d'épice, tartinez-les avec la
préparation. Continuez ainsi de suite en alternant
couche de pain d'épice et couche de préparation au
roquefort. Terminez par une tranche de pain d'épice.
Tassez légèrement et enfoncez
des petites piques en bois pour bien
"consolider" les couches du mille-feuilles.
Recouvrez d'aluminium ménager et gardez au frais
jusqu'au moment de la dégustation.
Découpez chaque mille feuille
en 8 portions.
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Servez en entrée avec une salade de mache
ou au moment de l'apéritif ou encore à l'occasion
d'un buffet, accompagné d'un muscat de Rivesaltes. |