18 grosses prunes (reines-claudes,
santa-rosa ou golden-japan) / 3gousses de vanille / 300 g de
sucre en poudre / 180 g de beurre au sel de Guérande (ou de
beurre doux)
Portez à ébullition une grande
casserole d'eau. Faites-y pocher les prunes 1 min.
Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide.
Découpez six rectangles dans du papier d'aluminium. Sur chaque rectangle, posez 3 prunes, 1/2 gousse de vanille, 30 g de beurre coupé en morceaux, et saupoudrez de 50 g de sucre. Fermez les papillotes sans trop serrer.
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Posez sur la grille du barbecue et
faites cuire 15 à 20 min selon la taille des fruits.
Laissez reposer 5 min hors du feu avant de servir. |
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Vous pouvez accompagner les fruits tièdes d'une boule de glace au caramel ou à la vanille. |
