50 cl de jus de citron

50 cl de jus d'orange

3 cuiL à soupe de sirop d'orgeat

1 blanc d'œuf

Remplissez un shaker de cubes de glace à mi-hauteur.

Versez le jus de citron et le jus d'orange. Ajoutez le sirop d'orgeat.

Agitez fortement pendant quelques secondes. Puis ajoutez le blanc d'œuf monté en neige bien ferme.

Filtrez pour retirer la glace. Versez dans des verres. Décorez éventuellement d'une rondelle d'orange. Et servez immédiatement.