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pâte brisée / 2 bouquets de brocolis / 3 petites tomates / 30
cl de crème fraîche liquide + 50 cl de lait + 4 oeufs / moutarde.
Faire
cuire les brocolis 6 minutes dans de l'eau bouillante salée. Bien les
égoutter. Couper les tomates en rondelles.
Fouetter les oeufs avec la crème fraîche,
le lait et 2 cuillerées à café de moutarde forte. Saler
et poivrer.
Poser la pâte brisée dans moule à tarte, la badigeonner de 2 cuillerées à soupe de moutarde forte et y disposer les rondelles de tomates. Garnir avec les brocolis puis napper avec la préparation d'oeufs battus.
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Faire cuire 30 mn à four chaud (th. 6). Servir chaud. |