Riz aux pommes dattes et amandes Pour 4 personnes 210 g de riz long / 1 l de jus de pommes / 150 g de dattes dénoyautées hachées / 70 g d'amandes grillées tranchées. . Porter le riz à ébullition dans le jus de pomme, couvrir et laisser mijoter jusqu'à absorption. Ajouter les dattes et les amandes, servir immédiatement.