Roulades aux noisettes

Pour 6 personnes

500 ml de crème fraîche / 130 g de sucre à glacer / 1/2 c.àc. d'essence de noisette ou d'amande / 12 crêpes / 125 g de confiture d'abricots, chaude / 270 g de noisettes hachées grossièrement (avelines).

Battre la crème, incorporer le sucre et l'essence. Étaler sur les crêpes et rouler.

Badigeonner avec la confiture et passer dans les noisettes. Servir.