Salade de Cavaillon

Pour 4 personnes : Préparation :15 mn

4 petits melons / 2 kiwis / 1 yaourt / 50 g de sucre / 1 citron / 1 pincée de gingembre

Coupez la calotte des melons. A l'aide d'une cuillère, enlevez les pépins et la pulpe, sans abîmer la peau. Coupez en dès la pulpe des melons.

• Épluchez les kiwis et coupez-les en dés.
• Préparez une sauce avec le yaourt, le jus de citron, le gingembre et le sucre. Arrosez-en les cubes de fruits, mélangez bien.

Remplissez les melons avec la salade de fruits et conservez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Garnissez chaque melon avec une branche de menthe fraîche.