450 g de chair de crabe / 150 g de riz / 10 cl de jus d'orange / 12 crevettes / 1 banane / 2 cuil. à soupe de mayonnaise / quelques brins de ciboulette / 1 cuil. à café de zeste d'orange.

Faites cuire le riz 10 minutes, égouttez-le et rafraîchissez-le sous l'eau froide.
Coupez la banane en morceaux, faites-la dorer 3 mn à la poêle dans une noix de beurre. Délayez la mayonnaise avec le jus d'orange, du sel et du poivre.

Dans un saladier, mélanger le riz refroidi avec la chair de crabe, les crevettes, la ciboulette hachée et la mayonnaise à l'orange.

Servez la salade bien refroidie en ajoutant au dernier moment la banane tiède et les zestes d'orange.