Pour 6 personnes:
90 g de sucre en poudre
250 ml d'eau
125 ml de jus de citron
1 litre d'Asti Spumante (vin pétillant Italien)

Mélanger le sucre, l'eau et le jus de citron dans une casserole, amener à ébullition, laisser refroidir à la température ambiante. Verser dans des bacs à glace, congeler.

Mettre les cubes de glace au citron dans six flûtes, ajouter l'Asti Spumante et servir.

Décorer avec une rondelle d'orange.