Tartiflette

Pour 4 à 6 personnes :

1 Reblochon (600g) / 1 kg de petites pommes de terre / 200g de lardons fumés / Beurre / 2 ou 3 gros oignon / 20 cl de crème fraîche / Sel, poivre.

Faire revenir dans une poêle dans du beurre des pommes de terre coupées en tranches, les lardons et les oignons. Saler et poivrer.

• Quand les pommes de terre sont cuites sans être dorées, les disposer dans un plat à gratin, avec la crème fraîche.

• Encroûter en le raclant un reblochon. Le couper dans le sens de l'épaisseur. L'étendre sur les pommes de terre, la croûte vers le haut.

Mettre au four chaud (th 6/7, 180°C) 25 à 30 minuteset faire gratiner.