Thoïnade
Pour accompagner tous vos cocktails, préparez une assiette de "Thoïnade"
Pour 3-4 personnes. Préparation: 10 minutes
400g de thon au naturel / 2 cuillères à café de câpres / 1 cuillère à café de vinaigre de Xérès / 50cl de mayonnaise / 4 toasts ou tartelettes cocktail / sarriette ciselée / ciboulette / basilic / sels poivre.
Égouttez le thon et mélangez-le à la mayonnaise. Hachez la sarriette puis mixez-la avec les câpres. Ajoutez le Vinaigre de Xérès.
Assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez, servez dans une coupelle. Parsemez d'herbes ciselées. Servez avec des toasts ou tartelettes cocktail.