Bananes flambées à l'orange et au chocolat
Pour 4 personnes: Préparation: 20 mn Cuisson: 15 mn
4 bananes / le zeste d'une orange / le jus de 3 oranges / 8 c à s de rhum / 30 g de sucre en poudre / 1 gousse de vanille / 1/2 l de crème glacée au chocolat / quelques feuilles de menthe fraîche / 20 g de beurre.
Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Trempez-la dans le jus d'orange et laissez-la macérer 20 mn. Pelez les bananes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Dans une sauteuse à fond épais, faites revenir les bananes avec le beurre, 4 mn à feu moyen. Ajoutez le jus des oranges, le sucre, le zeste d'orange émincé. Arrosez régulièrement les bananes avec le jus de cuisson. Flamber les bananes au rhum.