"I Migliaci"

1 kg de farine; 2 kg de brocciu; de la levure de boulanger; eau; 3 oeufs; sucre en poudre.

Délayez la levure avec un peu d'eau tiédie. Faites le levain avec un peu de farine, et laissez-le reposer recouvert d'un torchon.

Cuisson: une vingtaine de minutes.