Pour 4 personne: préparation 10mn
3 pommes / 3 bananes / 1 pamplemousse / 1 orange / 2 c à s de miel liquide / chocolat noir.
Pelez l'orange à l'aide d'un économe. Taillez le zeste en fines lanières et blanchissez-les (ébouillantez-les 1 mn.), rafraîchissez-les sous l'eau froide. Epluchez les pommes et les bananes.
- Placez dans le bol d'un mixer: Les pommes coupées en morceaux, 2 bananes coupées en petits morceaux, le miel, le jus du pamplemousse. Faire tourner jusqu'à obtention d'une mousse lisse.
- Répartissez la mousse dans 4 coupelles. Formez des copeaux de chocolat à l'aide d'un économe. Décorez avec les 2 bananes restantes découpées en rondelles. Parsemez le dessus de ces mousses de copeaux de chocolat et de zestes d'orange. Servez aussitôt.
Le jus de pamplemousse empêche les pommes et les bananes de noircir. Vous pouvez décorer les mousses avec des vermicelles en chocolat.
