Préparation et cuisson : 45 mn + 1 heure de trempage pour les nids. |
|
Mettez les nids à tremper dans l'eau froide pendant 1 heure. Rincez-les à l'eau courante. Coupez-les en deux.
- Préparez le bouillon de volaille de façon à obtenir 2 litres de liquide. Portez à ébullition.
- Plongez les nids dans le bouillon brûlant. Laissez cuire 30 minutes à petite ébullition.
- En fin de cuisson, salez et poivrez.
Servez très chaud