Préparation: 20 mn Cuisson: 8 mn |
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Épluchez et lavez le concombre. Émincez la chair en tranches très fines. Passez les pousses de bambou sous l'eau, puis hachez-les. Taillez le poulet en petites lanières.
- Versez le bouillon dans une casserole. Posez sur le feu. Lorsqu'il bout, versez les lanières de poulet, le concombre et les pousses de bambou. Faites bouillir 7 à 8 mn.
- Versez le Xérès juste avant de retirer du feu. Servez chaud dans des bols individuels.
Quel vin servir ? Sylvaner..