Strudel aux pommes, aux macarons et aux pignons

Pour 6 personnes- préparation : 40 min. cuisson: 35 min.

300 g de pâte feuilletée surgelée / 4 pommes / 8 macarons aux amandes / 40 g de raisins secs / 3 cl de rhum / 50 g de pignons / 50 g de noisettes en poudre / 50 g de beurre / 1 œuf battu / 1 citron / 1/2 cuil. à café de cannelle / 50 g de sucre en poudre / sucre glace / farine pour le plan de travail.

Faire tremper les raisins dans le rhum.

• Préchauffez le four à th.7 (210°c).

• Etalez-la pâte en un rectangle de 3 mm d'épaisseur. Découpez dans la longueur 2 lanières de 5 mm de large.

• Pelez les pommes, coupez-les en lamelles. Arrosez-les de jus de citron et faites-les revenir dans le beurre.Quand elles sont tendre, ajouter les raisins et leur jus, les macarons émiettés, les fruits secs, sucre et cannelle. Faites évaporer le liquide, mélangez, laissez refroidir.

• Garnissez la moitié de la pâte avec la préparation, en préservant un bord de 2 cm. Repliez ce bord vers l'intérieur, humectez-le et repliez l'autre moitié de pâte. Soudez en pressant.

Placez le strudel sur une plaque puis dorez-le à l'œuf. Posez les croisillons de pâte, dorez à nouveau. Mettez-le 35 min. au four, laissez refroidir et poudrez de sucre glace.