| Tartes et gâteaux |  |
Dans une terrine , mélangez 170g de farine, 1 pincée de sel, 2 c à s d'huile, 1 c à s de rhum, et 50g de sucre. Ajoutez peu à peu 10 cl de bière blonde et 10cl d'eau pour obtenir une pâte homogène.
Battez un blanc d'œuf en neige, incorporez-le à la pâte.
Essuyez les tranches d'ananas au sirop, trempez-les dans la pâte et plongez-les dans la friture.
- Laissez-les frire jusqu'à ce quelles soient dorées des 2 côtés. Retirez-les, épongez l'huile. Servez les beignets encore chauds, saupoudrez de sucre glace.
Versez la farine tamisée en fontaine dans une terrine, mélangez avec le sucre. Délayez peu à peu avec les œufs et le verre de lait. La pâte doit être fluide.
- Dans le fond d'un plat à gratin beurré, répartissez les grains de raisin. Versez la pâte préparée et faites cuire 40 mn à four doux.
Pour 6 personnes - Préparation 15 min Cuisson 40 min.
- Lorsque le caramel a blondi, le verser dans un moule à manquer. Incliner le moule dans tous les sens pour que les parois soient enduites de caramel.
Peler les pommes, les couper en gros quartiers et les disposer sur le caramel.
- Dans une jatte, mélanger le beurre ramolli et le sucre, l'un après l'autre, puis la farine et la levure. Bien mélanger. Verser cette pâte sur les pommes.
- Faire cuire 30 min à four chaud 210° (th.6). Laisser tiédir avant de démouler.
