Tarte à la confiture de raisiné

Ingrédients : 400 g de farine / 1 paquet de sucre vanillé / 100 g de confiture de raisiné / 2 oeufs / 50 g de sucre / 50 g de beurre / une pincée de sel / 1 verre de lait.

Faire un puits de farine, incorporer le sel, le beurre, le sucre, les oeufs et le lait.

Malaxer vigoureusement (à la main) jusqu'à obtention d'une boule de pâte; étaler au rouleau, découper un cercle de 30 cm de diamètre, le placer dans un plat à tarte déjà beurré, piquer la pâte et enfourner à thermostat 8, 10 mn.

Baisser ensuite à 6-7, sortir le moule, étaler la confiture de raisiné et recouvrir avec des lamelles de pâte en croisillons. Laisser cuire 20 mn et retirer pour démoulage